魯山人も納得

舌代　￥1,280 - (たっぷり二人前）

素材が違います！
期間限定：10月1日〜4月30日迄
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豆富は自家製！和泉村産天然有機丸大豆と大島産にがりを使用した
手作り自家製豆富を使用！ダシ昆布は利尻産昆布、
ポン酢は厳島で百年近く吉田屋の手造りだいだい醤油。
大分産かぼす、越後産かんずり、京都の九条葱を使用。
出す寸前に削った風味豊かなカツオぶし、器はたる源、炭は備長炭。
京都の豆腐屋を食べまくり、行き着いた究極の「湯豆富」です！

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甘みとコクが渾然となった、まろやかな味わい

舌代：４３０円

素材が違います！
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どないやのざる豆富は、滑らかな舌触りで
上品な甘みとコクがあります。
埼玉県和泉村産天然有機大豆と伊豆大島産のにがりと
ピュア・ウォーター純水が織り成す傑作と謳われております。
創業以来２万食突破！
毎朝、料理長が心を込めて作る
カラダに優しい自家製豆富なのです。

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酒が10倍うまくなる！

舌代：無料

どないやで使用する "カチ割り氷" は氷屋の老舗 "太田屋 "で
仕入れております。原料は純水 (pure water) 。
溶けにくく、クリスタルのように美しい氷です。
氷を厳選するのはお酒の味にこだわる「どないや」の願いです。